Toidule, mis on ette nähtud tarnimiseks tarbijale või toitlustusettevõtetele, tuleb lisada nõuetekohane toidualane teave. Siin käsiraamatus esitatud ja selgitatud nõuded kehtivad juhul, kui toit on juba mõeldud müümiseks tarbijale või toitlustusettevõttele. Üksikutel juhtudel, kui nii on eraldi märgitud, käsitletakse ka ettevõtete vahelist teabe liikumist tarneahelas. Sellised erisätted on tavaliselt esitatud toidugrupipõhistes nõuetes.